Pasar Makanan Perkotaan Moskow dibuka pada 23-24 Mei di Museum Moskow untuk sesi pertama dari empat sesi akhir pekan yang direncanakan pada musim panas ini. Pengunjung pasar yang juga akan berlangsung pada 20-21 Juni, 18-19 Juli, dan 15-16 Agustus ini dapat menikmati berbagai macam makanan dari usaha kecil, mulai dari mie ramen Jepang hingga pizza ala Italia hingga lumpia Vietnam. . Bagi mereka yang hanya ingin makanan ringan, kopi dan kue juga tersedia bersama dengan berbagai makanan penutup seperti cheesecake, yogurt beku, dan granola bar.
Pasar Makanan Perkotaan menawarkan perpaduan yang seimbang antara makanan panas dan dingin serta produk kemasan untuk dijual – seperti selai kacang mewah, dibumbui dengan cabai, kurma, atau madu.
“Kami melayani kerumunan yang berbeda di acara ini,” jelas Maria Skorokhodova dari Proyek Arahis, yang menjual selai kacang, bersama dengan keju dan fudge. “Ini jelas membantu kami dalam periklanan!”
Mendekatkan penjual ke masyarakat adalah salah satu tujuan utama Pasar Makanan Perkotaan, dan penyelenggara mendorong pelanggan untuk mendiskusikan hidangan dengan orang lain dan memberikan masukan kepada pemilik kios.
Pemilik Greek Falafel (www.facebook.com/greekfalafel), yang berpartisipasi dalam Urban Food Market selama tiga tahun berturut-turut, merasakan acara ini sangat berguna untuk menyebarkan informasi tentang perusahaan mereka. Mereka meminta setiap pelanggan yang mencoba bungkus falafel – 250 rubel – untuk menyukai halaman Facebook mereka.
“Kami membuat hummus dan tzatziki berdasarkan resep rumahan, menambahkan bumbu dan rasa sesuai selera kami, dan festival seperti ini membantu kami mengembangkan basis pelanggan setia. Kami pergi ke pasar di seluruh kota, dan orang-orang mulai mengetahuinya kami akan berada di sana dan datang khusus untuk menemui kami,” kata pemilik kios.
Kebanyakan pilihan—baik semangkuk ramen, bungkus falafel, atau semangkuk besar yogurt beku dengan topping—dibanderol dengan harga 250 rubel.
Urban Market pertama diadakan pada Mei 2013 dan hari ini mempertemukan para pemilik restoran, pecinta makanan, startup, dan penghibur dari seluruh Rusia. Tim Urban Food Market, yang terdiri dari Nastya Kolesnikova, Andrei Budko, Tanya Klimenko, dan Dasha Kosareva, mengatakan tujuan mereka adalah menciptakan “lingkungan perkotaan yang unik, yang tujuan dan maknanya lebih dari sekadar makanan.”
Dalam blognya, penyelenggara mengatakan pasar ini memiliki lima tujuan utama – menjadi bentuk hiburan perkotaan; untuk membantu mengembangkan ide-ide baru; untuk memungkinkan orang mendapatkan uang; membiarkan orang makan makanan yang murah tapi enak; dan membantu mengembangkan perekonomian.
Untuk informasi tentang sesi Pasar Makanan Perkotaan yang akan datang, ikuti terus Facebook.