Baru-baru ini dibuka di Gorki 2 sekitar 15 kilometer dari Rublyovo-Uspenskoye Shosse, Mark dan Lev membawa makanan segar pertanian dan masakan Rusia ke tingkat yang baru. Restoran Mark and Lev pertama dibuka pada tahun 2014 di luar Tula sebagai satu-satunya restoran locavore sejati di Rusia, menyajikan makanan yang diproduksi dalam jarak 150 kilometer dari restoran tersebut.
Sekarang mereka telah membawa keajaiban kuliner mereka lebih dekat ke Moskow. Di bawah kepemimpinan koki merek Olga Strizhibikova dan koki muda, berbakat, dan sangat terampil Pavel Klepikov, restoran ini menawarkan produk Rusia dan resep Rusia yang telah ditata ulang dan diciptakan kembali di bawah pengaruh masakan lain dan imajinasi koki. Aksen di setiap hidangan terletak pada rasa – cita rasa yang cerah dan semarak dari produk yang ditanam dan dibuat secara alami yang disiapkan dengan cara yang menjaga setiap rasa tetap hidup dan seimbang. Ini adalah tempat di mana Anda berharap tidak ada yang melihat Anda mengosongkan keranjang roti untuk mengepel setiap sisa saus dan saus.
Untuk saat ini, restoran Gorki 2 membawa semua makanannya dari wilayah Tula, meski kemungkinan besar mereka akan mulai membeli dari petani terdekat. Dan untuk saat ini, mereka menawarkan menu akhir musim dingin, karena semua yang lokal menurut definisi musiman.
Markus dan Im
Itu berarti banyak umbi-umbian dan kacang-kacangan, yang merupakan wahyu, bukan beban. Salad sayuran musiman mereka, dibuat sesuai resep oleh pelukis Vasily Polenov, adalah sepiring kentang, wortel, acar renyah, dan jamur asin yang dibalut dengan minyak bunga matahari segar yang harum dan harum sehingga Anda akan bertanya-tanya mengapa Anda melakukan pembelian. zaitun.
Untuk hidangan utama, cobalah kaki bebek renyah dengan kol dan mousse apel, atau salah satu dari steak mereka yang sudah tua dan siap. Tapi hemat ruang untuk salah satu makanan penutup mereka: es krim buatan sendiri di atas kue jahe Tula atau “vareniki” yang terbuat dari kulit berry halus, diisi dengan keju petani dan diberi busa berry di atasnya. Nikmati semuanya dengan pilihan dari daftar anggur mereka yang mengejutkan – semua anggur Rusia dari tempat-tempat seperti Lembah Don dengan harga lebih dari wajar.
Hanya 12 kilometer dari Museum Perkebunan Arkhangelskoye, Mark dan Lev adalah cara ideal untuk mengakhiri hari di pedesaan.
+7 (495) 664 8332
facebook.com/markilev2
Gorki 2, Rublyovo-Uspenskoye Shosse
Hubungi penulis di m.berdy@imedia.ru