Rusia tidak termasuk dalam peringkat teratas dalam daftar negara-negara dengan penawaran kuliner terhebat dan penikmat sejati mungkin akan memilih Italia atau Spanyol daripada Moskow suatu hari nanti.
Namun siapa pun yang pernah menghabiskan waktu di Rusia pasti tahu bahwa ada produk-produk tertentu yang pasti akan Anda sukai jika Anda tinggal di sini cukup lama.
Dan, seiring dengan berakhirnya larangan impor makanan Barat, “hidup seperti penduduk lokal” telah menjadi sebuah kebutuhan.
The Moscow Times mengulas lima produk yang tidak pernah terpikir akan Anda masukkan ke dalam keranjang supermarket sebelum Anda pindah ke Rusia.
1. Kefir
Bagi konsumen yang tidak curiga, meminum segelas susu fermentasi – atau kefir – tampaknya bukan pengalaman yang menyenangkan.
Namun setelah seharian bekerja keras, tidak ada yang lebih menyegarkan daripada segelas minuman susu dingin, yang mirip dengan yogurt Yunani tanpa pemanis.
Kefir, diyakini berasal dari Kaukasus Utara, populer di banyak wilayah Eropa Timur dan Utara dan Presiden Vladimir Putin dilaporkan merupakan penggemar beratnya.
Kefir juga memiliki sejumlah manfaat kesehatan karena mengandung bakteri probiotik dan banyak nutrisi serta vitamin penting lainnya. Orang-orang Rusia bersumpah akan hal itu.
toilet ukko / Wikicommons
2. Kholodet
Mau makan hidangan yang terlihat seperti makanan kucing basah? Kholodet jelas bukan hidangan untuk orang yang lemah hati.
Namun jeli daging ini memiliki basis penggemar yang besar dan sering disiapkan untuk Tahun Baru, salah satu hari libur terpenting di Rusia.
Cukup rebus beberapa kaki babi atau kaki ayam untuk menghasilkan gelatin alami, sebelum menuangkannya ke atas protein pilihan – baik itu ayam, daging sapi, atau bahkan ikan.
Kholodet juga merupakan cara yang bagus untuk memanfaatkan sisa daging agar tidak ada yang terbuang sia-sia.
3. Kvass
Minuman yang terbuat dari roti kedengarannya tidak enak — atau praktis. (Kecuali Anda orang Inggris dan familiar dengan disesuaikan untuk mengubah roti menjadi cair.)
Namun seiring berlalunya bulan-bulan musim panas, banyak orang Rusia yang ditemukan di pinggir jalan sambil menyeruput segelas kvass dingin.
Kvass, yang sedikit beralkohol, terbuat dari roti hitam atau gandum hitam yang difermentasi dengan air, ragi, dan gula.
Ini bisa diminum sendiri atau ditambahkan ke sayuran mentah untuk dijadikan dasar sup musim panas yang populer okroshkayang disajikan dingin.
Tuan Ikon / Wikicommons
4. Soba
Banyak ekspatriat yang tidak peduli dengan gretschka, namun orang Rusia tidak pernah puas dengan makanan tersebut, dan orang asing yang sudah lama tinggal di sini juga akan menyukainya.
Grechka, atau soba, adalah tanaman yang ditanam untuk diambil bijinya yang menyerupai biji-bijian dan dapat dimakan sebagai bubur, pengganti nasi, atau digiling menjadi tepung.
Begitulah keadaan gretcha di Rusia sehingga harga soba naik rata-rata 27,5 persen pada November lalu – menurut layanan statistik negara bagian Rosstat – setelah panen yang buruk menyebabkan kekhawatiran akan kelangkaan.
Rusia juga merupakan pemimpin dunia di pasar gretschka, memproduksi 833.936 ton barang pada tahun 2013, menurut data dari Organisasi Pangan dan Pertanian PBB.
Wikicommons
5. adas
Masakan Rusia tidak akan lengkap tanpa taburan adas manis – faktanya bagus didokumentasikan oleh pengguna media sosial.
Ramuan yang ada di mana-mana ini juga disajikan sebagai pelengkap hidangan non-Rusia, mengantri kemunculannya Popcorn atasnya dengan dill dan bahkan dill tempura.
Agrotip – salah satu pemasok rumah kaca tertua di negara itu – mengatakan pada tahun 2011 bahwa rata-rata orang Rusia mengonsumsi sekitar 1,6 kilogram adas manis per tahun, Reuters dilaporkan.
Jadi, kecuali Anda berhasil mengimpor semua makanan bebas herbal dari luar negeri, inilah saatnya untuk bergabung dengan orang banyak dan mulai mengonsumsi adas manis.
Bykst / Pixabay