Max’s Beef for Money mengambil pendekatan “keangkuhan sehat” yang diakui sendiri untuk makanannya. Baru-baru ini dibuka di distrik Patriarch’s Ponds yang elegan, restoran menawarkan daging sapi, anggur, dan min.
Tuan sommelier yang berubah menjadi pemilik restoran Vladimir Basov adalah dalang di balik perselingkuhan itu. Ada dua indikator yang jelas untuk ini – daftar anggur, yang mungkin lima kali lebih panjang dari menu itu sendiri, dan gelas anggur, yang sangat indah sehingga mematahkan batangnya yang rapuh tampaknya merupakan kemungkinan nyata.
Makan di restoran terasa seperti diundang ke pesta makan malam seorang pencinta daging yang kaya rayap – kecuali tentu saja Anda harus memesan dan membayar untuk datang. Pengunjung duduk siku-ke-siku di empat meja panjang. Pencahayaan redup, meja-meja berwarna merah dekaden dan restoran telah memilih alternatif seni dinding yang menarik – ruang pengawetan kaca besar yang diisi dengan daging sapi yang terbentang di satu sisi ruang makan. Ini mungkin menjelaskan suhu yang agak dingin di restoran. Lagi pula, Anda pada dasarnya duduk di lemari daging yang sangat bergaya.
Daging sapi Max
Daging sapi Max’s Angus berasal dari pertanian organik milik restoran di Vsevolozhsk. Dapur tutup setiap hari Senin agar koki memotong daging untuk minggu yang akan datang. Mulailah dengan tartare daging sapi yang lembut dan lanjutkan ke pipi sapi yang direbus di pelabuhan (550 rubel), kue manis dengan bisque kepiting (850 rubel) atau, tentu saja, steak. Ada dua jenis: steak “alternatif”, dibuat dari potongan non-tradisional (300 rubel per 100 gram) dan steak “merek”, dibuat dari potongan utama (630 rubel per 100 gram).
Sebagian besar anggur yang ditawarkan langka atau biodinamis dan harganya sesuai, meskipun Anda dapat membeli segelas Cote du Rhone yang enak seharga 450 rubel.
Makanannya indah tetapi disajikan dengan sederhana, memungkiri estetika perfeksionis dapur, dengan penekanan pada rasa yang cerah dan bersemangat. Sayuran di starter dan kentang baru yang dibalut tipis disajikan dengan rasa utama seolah-olah sudah digali sehari sebelumnya. Steaknya hangat, bersahaja, dan disiapkan dengan sempurna. Itu mahal, tapi itu makanan jujur yang rasanya seperti seseorang yang benar-benar peduli.
+7 (985) 766 0578
facebook.com/pages/Maxs-Beef-for-Money
4 Bolshoi Kozikhinsky Pereulok
Hubungi penulis di artsreported@imedia.ru