Kurang lebih setahun setelah Rusia melarang impor produk susu Eropa berkualitas tinggi, pengawas pertanian negara tersebut mengatakan bahwa hampir 80 persen keju di toko-toko Rusia adalah palsu.
Produksi produk susu lokal melonjak setelah Kremlin menanggapi sanksi Barat dengan embargo impor pangan. Namun banyak produsen yang menggunakan minyak sawit, yang lebih murah dibandingkan susu, untuk mengisi produk dagangan mereka.
Hasilnya adalah 25 persen dari seluruh produk susu yang dijual di Rusia bukanlah susu asli melainkan susu penipu, kantor berita Interfax melaporkan, mengutip penyelidikan yang dilakukan oleh pengawas Rosselkhoznadzor.
Rak keju adalah yang paling terkena dampaknya, dengan 78 persen keju dianggap palsu.
Penduduk Moskow, salah satu kota terkaya di Rusia, lebih beruntung dibandingkan kebanyakan warga lainnya: Hanya sekitar 45 persen keju di toko-toko di kota itu palsu, menurut penyelidikan yang dilakukan antara bulan Januari dan September.
Sebelum larangan impor diberlakukan pada bulan Agustus 2014, 30-40 persen keju yang dijual di Rusia diimpor, surat kabar RBC melaporkan pada hari Jumat, mengutip data dari Persatuan Produsen Susu Nasional Rusia. Kini keju dalam negeri menguasai 80 persen pasar, menurut serikat pekerja.
Namun ketika impor susu menurun setelah pelarangan tersebut, impor minyak sawit meningkat tajam. Minyak sawit banyak digunakan dalam industri makanan di seluruh dunia, namun penggunaannya di Rusia tidak diatur dengan baik. Produsen susu yang menggunakan minyak sawit seharusnya mencantumkan minyak sawit pada label mereka dan mendeskripsikan produk mereka sebagai “produk susu” atau “produk keju”, namun hanya sedikit yang melakukan hal tersebut.
Pihak berwenang telah memperhatikan meningkatnya gelombang produk susu palsu. Pada bulan Juni, Duma mengusulkan untuk membatasi penggunaan minyak sawit dalam produksi pangan, dan undang-undang yang melarang penggunaan minyak sawit diperkenalkan bulan lalu.
Namun, Persatuan Produsen Susu Nasional mengatakan dalam sebuah pernyataan pada hari Kamis bahwa Rosselkhoznadzor telah membesar-besarkan masalah ini. Serikat pekerja mengklaim bahwa jumlah keju palsu di supermarket Rusia tidak lebih dari 20-25 persen.
Namun, tidak semua hal mengenai larangan impor merupakan berita buruk. Hal ini juga memicu minat baik dari produsen maupun masyarakat Rusia pada cara memproduksi keju asing.
Jumlah pencarian online untuk instruksi membuat parmesan buatan sendiri meningkat lima kali lipat antara Juli 2014 dan September tahun ini, menurut data dari alat analisis Yandex Wordstat, surat kabar Izvestia melaporkan bulan lalu. Yandex juga mencatat peningkatan dua kali lipat dalam jumlah pertanyaan tentang cara membuat mozzarella di rumah, kata surat kabar itu.
Minggu ini, mantan walikota Moskow, Yuri Luzhkov, mengikuti tren ini.
Luzhkov, yang telah bertani di wilayah Kaliningrad sejak meninggalkan jabatannya pada tahun 2010, mengatakan kepada Izvestia pada hari Kamis bahwa ia berencana memproduksi keju mozzarella, roquefort, parmesan, dan keju lainnya yang dibuat di Eropa dan tidak dapat diimpor.
Luzhkov berjanji bahan-bahannya akan buatan Rusia, tetapi rasanya akan mirip dengan aslinya.