Crocus City Mall mengadakan acara karpet merah pada hari Senin untuk merayakan pembukaan restoran Nobu kedua di Moskow. Yang ini dibuka enam tahun setelah cabang pertama dibuka di Ulitsa Bolshaya Dmitrovka. Nobu terbaru di Moskow adalah restoran ke-33 di kerajaan Nobu, yang pertama kali didirikan di New York 22 tahun lalu.
Aktor, sutradara, produser dan pemenang Academy Award dua kali Robert De Niro berperan penting dalam pertama kali membawa kesenian masakan Jepang kontemporer Nobu ke jalanan Kota New York, dan sekarang dia terus mendukung penyebarannya ke seluruh dunia. Dia disambut di Crocus City Mall minggu ini saat acara karpet merah glamor di lokasi restoran baru. Aula marmer yang elegan di kompleks perbelanjaan mewah dipenuhi oleh sosialita dan selebriti, semuanya hadir untuk pembukaan restoran dan konferensi pers dengan De Niro dan pemilik jaringan Nobu lainnya, koki terkenal Nobu Matsuhisa dan produser film Hollywood Meir Lancip.
Sebagai salah satu pendiri jaringan yang sangat sukses, dukungan De Niro terhadap merek tersebut menarik perhatian para aktor, musisi, dan sosialita, serta perhatian pers. De Niro bukan sekadar wajah merek. Dia sangat tertarik dengan restorannya dan memberikan masukan kreatif pada setiap Nobu baru yang dibuka.
Saat ditanya saat konferensi pers pembukaan, tiga makanan apa yang akan dibawanya jika terdampar di pulau terpencil, ia langsung menjawab: “Satu hidangan dari menu Nobu, satu lagi hidangan dari menu Nobu, dan terakhir satu lagi hidangan dari menu Nobu.”
Dukungan De Niro terhadap merek tersebut menarik perhatian para aktor, musisi, dan sosialita, serta perhatian pers.
Sepanjang Karpet Merah
Menjelang upacara pembukaan resmi Nobu, malam itu juga menampilkan serangkaian peluncuran tingkat tinggi. Butik Santoni dibuka secara pribadi oleh pemilik merek tersebut, Giuseppe Santoni, yang mengadakan resepsi di dalam toko di mana ia memberikan potongan-potongan koleksi sepatu terbaru merek tersebut kepada para tamu. Italo Fontano, pendiri dan desainer jam tangan mewah U-Boat, juga terbang ke Moskow dalam rangka peluncuran model terbaru, jam tangan U-Boat Chimera 46 Skeleton.
Dan perusahaan bulu DeNoVo mempersembahkan koleksi baru mereka sementara desainer Lebanon Tony Ward membuka butik mono-merek pertamanya dengan koleksi pengantin, gaun malam, dan aksesori. Apa pun kesengsaraan ekonomi yang menimpa negara ini, tampaknya hal tersebut tidak berdampak pada orang-orang terkaya di negara ini.
Nobu
Namun upacara pembukaan Nobu-lah yang mencuri perhatian. Drum tradisional Jepang dan desinfeksi sake yang didatangkan dari Jepang khusus untuk acara ini menciptakan suasana yang tepat untuk menikmati kreasi gastronomi dari koki terampil Nobu. Nobu terbaru di Moskow memiliki dua lantai. Lantai pertama menawarkan bar sushi terbuka, lounge, bar, dan ruang makan, sedangkan lantai dua memiliki balkon yang menghadap ke lounge bawah, ruang VIP, dan ruang perjamuan.
Johnny, salah satu peserta acara mengatakan: “Rasanya seperti berada di surga semalaman. Saya sudah beberapa kali ke Nobu dan selalu memesan yang sama, tapi sesering apa pun saya memakannya, tidak, tetap saja. kejutkan aku.” Kesuksesan Nobu berkat menu kreatif dan hidangan khasnya. Tema gastronomi restoran ini adalah masakan Jepang dengan pengaruh Peru. Favorit pribadi De Niro adalah miso cod hitam, hidangan populer di semua cabang Nobu.
Lokasi Balai Kota Crocus juga memiliki beberapa hidangan khas, seperti dada bebek dengan saus miso jeruk dan ikan bass dengan salsa mint. Menu hidangan penutup dengan eksperimen gastronomi molekuler juga layak untuk dicicipi.
Substitusi impor seumur hidup
Salah satu rasa frustrasi Chef Nobu ketika ia bekerja di Peru pada masa mudanya adalah sulitnya menemukan beberapa produk Jepang yang biasa ia gunakan. Ini berarti dia harus berimprovisasi. Kini Nobu mengatakan bahwa terbatasnya ketersediaan atau kurangnya beberapa produk memaksanya beradaptasi dan menjadi koki sukses seperti sekarang. Kini sanksi pangan yang diberlakukan oleh Rusia memaksa restoran Nobu yang berbasis di Rusia melakukan improvisasi serupa.
Selain hidangan khas ikan cod hitam, daging sapi Kobe juga merupakan salah satu hidangan utama di menu mereka. Daging sapi yang empuk, gurih, dan sangat mahal ini aslinya berasal dari Kobe, Jepang, namun kini lebih sering datang dari Australia, tempat restoran Nobu mendapatkannya. Restoran Nobu menggunakan “daging sapi substitusi impor” yang dihasilkan secara lokal. Dilihat dari reaksi para tamu terhadap sampel di pembukaannya, daging sapi Rusia disajikan dengan nikmat.
Nobu. Crocus City Mall Lantai 1 MKAD 65-66 KM. Metro Myakinino. +7 (495) 645 3192.
Hubungi penulis di artreporter@imedia.ru