Hidup tanpa daging di Moskow bukanlah hal yang mudah. Sampai saat ini, sebagian besar restoran kurang memperhatikan herbivora, dan banyak vegetarian yang masih ingat saat disajikan sup ayam – yang “tidak mengandung daging merah”.
Namun zaman terus berubah, dan meski ibu kota Rusia ini mungkin bukan kiblat sayur-sayuran berikutnya, gerakan tanpa daging telah lama melanda kota ini dan menjadikan kota ini sebuah rumah. Baik Anda seorang yang biasa berkabung atau hanya ingin rehat sejenak dari daging dan salad ikan haring, lima restoran ini akan membuat Anda dimanja oleh banyak pilihan.
Alpukat
Kafe alpukat
Sentuhan keanggunan di kafe yang lapang
Seiring berkembangnya kafe-kafe vegetarian, Alpukat menjadi sebuah institusi. Kini dengan cabang di Ulitsa Tverskaya, kafe aslinya terletak di bagian bersejarah Moskow yang rindang. Kedua kafe tersebut membangkitkan semangat orang-orang Rusia dan herbivora yang berkunjung dengan beragam sup, salad, steak tahu, dan teh yang menggugah selera. Banyak pilihan vegan dan mentah, serta variasi masakan Rusia tanpa daging. Pertunjukan live di malam hari, terkadang dengan musik harpa hip yang serius. Benar-benar.
+7 (495) 621 7719
alpukatcafe.ru
12 Chistoprudny Bulvar, Bldg. 2
Metro Chistiye Prudy, Sretensky Bulvar
Moskow-Delhi
Moskow-Delhi
Masakan vegetarian asli India
Bagi banyak vegetarian Rusia, petualangan memasak tanpa daging dimulai dengan perjalanan ke India. Mereka yang terpikat dengan budaya India menjamin keasliannya, dengan makanan yang disiapkan di depan pelanggan, rempah-rempah organik langsung dari benua tersebut, dan suasana informal yang mengingatkan pada kedai teh di India Selatan. Namun, dekat dengan stasiun metro Kitai-Gorod, Moskow-Delhi mungkin sulit ditemukan – jangan ragu untuk menelepon jika Anda memerlukan petunjuk arah, dan ingatlah bahwa Anda mungkin diminta untuk melepas sepatu.
+7 925 193 19 16
facebook.com/MoscowDelhi
7 Khokhlovsky Pereulok
Metro Kitai-Gorod
Segar
Segar
Mentimun dingin dan jus dari Kanada
Jika gaya modern dan minimalis terdengar lebih sesuai keinginan Anda, kunjungi restoran Kanada dan bar jus di dekat Tverskaya. Sebagian besar hidangannya adalah vegan, namun pemakan daging mungkin akan terkejut dengan daya tarik masakan lezat yang baru disiapkan serta berbagai macam jus dan smoothie yang terkadang tidak biasa. Cobalah kombinasi buah delima dan bit.
+7 965 278 90 89
restoran segar.ru
11 Ulitsa Bolshaya Dmitrovka
Metro Tverskaya, Pushkinskaya
Buah-buahan dan sayur-sayuran
Buah-buahan dan sayur-sayuran
Sup, buah, dan falafel terbaik di kota
Dikenal sebagai “bunker”, kafe vegan murah ini terletak di pintu masuk tempat perlindungan bom tua, di tengah Pusat Desain dan Arsitektur Artplay. Namun lokasinya bukan satu-satunya hal yang membuat Fruits and Veges menonjol: para penggemar bersumpah ini adalah tempat falafel terbaik di kota. Sup dan smoothie juga memiliki pengikut setia; stafnya ramah, membumi, dan dengan senang hati menerima pesanan Anda dalam bahasa Inggris.
+7 925 190 5078
facebook.com/fruitsandveges
Pusat Desain dan Arsitektur Artplay
5 Nizhnyaya Syromyatnicheskaya Ulitsa, Bldg. 9B
Metro Kursk
Jagannath
Jagannath
Makanan India yang sehat dan menggoda
Para pendiri Jagannath sangat serius dengan vegetarianisme, pola makan sehat, dan segala hal yang berhubungan dengan India. Selain lima kafe pusat yang ramah vegan, waralaba ini juga menawarkan kelas memasak, toko sayur dan vegan online yang mengkhususkan diri pada bahan-bahan yang sulit ditemukan, kelas memasak, dan serangkaian acara budaya, yang sering kali bertepatan dengan festival Hindu. Menu sarapan spesial tersedia di cabang Taganskaya dan Kuznetsky Most; kelimanya menikmati makan siang spesial. Staf bangga dengan berbagai macam manisan dan makanan penutup buatan tangan, beberapa di antaranya disiapkan dengan mempertimbangkan pengamat berat badan.
+7 (495) 628 3580
jagannath.ru
11 Ulitsa Kuznetsky Paling
Kereta bawah tanah Kuznetsky Most